Recept na nejlepší guacamole

Když se řekne avokádo, převážné většině lidí se automaticky vybaví nějaký dip nebo dresing, který se z avokáda připravuje. Jedním z nejznámějších dipů je právě mexické guacamole.

Recept na nejlepší guacamole je ten, který zohledňuje všechny ingredience, které do receptu patří. Tato lahodná mexická pomazánka, chcete-li dip nebo dresing je často podávaná k masu nebo tortillám. Pokud chcete guacamole zjemnit, doporučuji přidat pár lžic zakysané smetany. Kdo má rád, přidá do guacamole nasekaný čerstvý koriandr.

Suroviny na nejlepší guacamole

• 3 zralá avokáda
• 2 rajčata
• 2 šalotky nebo 1 menší červená cibule
• 1 jalapeňo paprička
• 1,5 lžíce limetové šťávy
• 1 stroužek česneku
• sůl podle chuti

TIP: Limetovou šťávu můžete nahradit šťávou z citronu. Jalapeňo papričku můžete použít čerstvou nebo nakládanou z nálevu.

Recept na nejlepší guacamole

1. Avokáda podélně rozkrojte, vyjměte pecku a vyloupněte zelenou dužinu. Nahnědlou dužinu vyhoďte. Avokádo zakápněte limetovou šťávou, která pomáhá zpomalit proces zhnědnutí a rozmačkejte pomocí vidličky do požadované konzistence. Je na vás, zda budete mít guacamole rustikálnější s kousky nebo jemnou pastu.
2. K avokádu přidejte šalotky a jalapeňo papričku nasekanou najemno a prolisovaný stroužek česneku. Rajčata si nakrájejte na kostičky a vmíchejte do směsi. Vše nakonec osolte, protože avokádo samo o sobě příliš chuťově výrazné není.
3. Avokádo podávejte ideálně čerstvé, časem totiž hnědne. Pokud chcete zachovat guacamole zelené, musíte zajistit, aby se k němu dostalo co nejméně vzduchu. Jeho povrch tedy přikryjte potravinářskou fólií a uchovejte v lednici.

TIP: Ideální je rajčata zbavit semínek s vodovou částí rajčat a přidat do guacamole pouze kostičky ze zbylé dužiny.

Co říkáte na nejlepší recept na guacamole? Vyzkoušejte také:

• Domácí BBQ omáčka
• Smetanová omáčka s kuřecím masem
• Vepřové maso na houbách